產(chǎn)品名稱：醋酸鈣
CAS：62-54-4
分子式：Ca(CH3COO)2
分子量：158.17
理化性質(zhì)：白色松散細粉，無臭，味微苦，易吸潮，加熱至160℃分解成CaCO3和丙酮，易溶于水，微溶于乙醇。
包裝：產(chǎn)品內(nèi)包裝為聚乙烯薄膜，外包裝為聚丙烯編織袋。凈重25KG。
存儲：通風(fēng)干燥處，避免日嗮，遠離明火。
用途：
在食品工業(yè)中作抗霉菌劑、膨松劑、面團調(diào)節(jié)劑、緩沖劑、組織改進劑、固化劑、營養(yǎng)增補劑、螯合劑等。如用作焙制品、糕點膨松劑，面包、餅干的助酵劑、緩沖劑、果膠固化劑(凝膠作用)，酵母食料肉類制品組織改進劑等。用于釀造，可增加糖化力，提高發(fā)酵能力。
